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1.Breve información
Neohesperidin DC ("NHDC" para abreviar, también conocido como Neohesperidin Dihydrochalcone,) es un edulcorante intenso bajo en calorías derivado de neohesperidin, una flavonona extraída de cítricos, con una dulzura de 1500 a 1800 veces más que la sacarosa. Neohesperidin DC también podría utilizarse como aditivo enmascarante de sabor amargo (agentes enmascarantes de amargura) en suplementos dietéticos y aditivos para piensos, para reducir la amargura o el sabor metálico u otras notas fuera de las notas de la alimentación animal, o mejorar los perfiles de sabor de ciertos alimentos y bebidas.
Nhdc podría aplicarse a formulaciones de dulces, goma de mascar, yogur, bebida, postre, helado, pasta de dientes, productos farmacéuticos y nutracéuticos, en combinación con otros edulcorantes, para obtener efectos sinérgicos.
En la actualidad, neohesperidina DC está recibiendo renovado interés debido a su reciente aprobación tanto como edulcorante como como ingrediente de sabor. Hoy en día, hay una tendencia creciente a explorar el uso de mezclas de edulcorantes en los alimentos para (a) producir un perfil de dulzura más cercano al de la sacarosa, (b) postgusto de máscara, (c) mejorar la estabilidad, (d) cumplir con las restricciones de costos, y (e) reducir la ingesta diaria de cualquier edulcorante en particular. Los acontecimientos recientes han demostrado que si neohesperidina DC se utiliza en niveles bajos y en combinación con otros edulcorantes intensos o a granel, puede haber ventajas tecnológicas significativas en términos de sinergia de dulzura, impacto positivo en la calidad del sabor, y propiedades que mejoran el sabor y modifican.
Estudios de estabilidad sobre Neohesperidina Dihydrochalcone han demostrado que el producto se puede almacenar durante más de 3 años a temperatura ambiente sin ningún signo de descomposición. Es ligeramente higroscópico tomar agua en un ambiente saturado hasta un máximo del 15% (observaciones inéditas).
2. Especificaciones
Nombre del producto |
Neohesperidin DC |
CAS No. |
20702-77-6 |
Sinónimos |
NHDC, Neohesperidin Dihydrochalcone |
olor |
Charasteristic |
apariencia |
Polvo fino cristalino blanco o blanquecino |
solubilidad |
0.4g/L (20°C), 653g/L(80°C), en agua. |
contenido |
NHDC ≥ 98% (HPLC) |
Impureza B (Neodiosmin) |
≤2% |
Impureza D(Naringin DC) |
≤0,5% |
Cualquier otra impureza |
≤0,5% |
Impurezas totales aparte de la impureza B |
≤2,5% |
Análisis de tamiz |
95% a 80 malla |
Pérdida en el secado |
≤11% |
Cenizas sulfatadas |
≤0,2% |
Disolventes residuales |
Cumplir con el doctorado actual |
metal pesado |
≤10PPM |
Recuento total de placas |
1000> |
certificado |
Halal, Kosher |
No OMG, no irradiado, no EEB |
3. Aplicaciones
bebestibles:
Jugo, leche y derivados, bebidas aromatizados a base de agua, bebidas alcohólicas (cerveza, etc.).
Postres y productos relacionados:
Productos a base de chocolate, frutas secas, spreads, mermeladas, mermeladas, jalea, yogur, dulces, goma de mascar, sidra, helado, conservas de frutas, salsas, panadería, alimentos bajos en calorías.
Productos salados:
Paté, salsas y condimentos, condimentos, mayonesa, sopas, pescado y conservas de carne. A niveles muy bajos (1-5 ppm) mejora el perfil del sabor de los alimentos.
cosméticos:
Pasta de dientes, lavado de boca.
Productos farmacéuticos:
Como el sabor amargo enmascara el edulcorante o la amargura enmascarando a los agentes, NHDC atenúa el sabor amargo en las formulaciones de fármacos.
Piensos:
A medida que el sabor amargo enmascara el edulcorante o la amargura enmascaran los agentes, mejora el sabor de los piensos y, por lo tanto, aumenta la ingesta diaria de piensos con un tiempo de alimentación reducido.
4. Regulación
Neohesperidin DC ha sido permitido el uso en variedad de campos industriales de acuerdo con las leyes o los derechos enumerados a continuación:
● Se alistó como sustancia aromatizante de alimentos en China GB2760-2014 (# S0269);
● Concedido GRAS por FEMA (3811);
● Incluido en la lista de la UE de agente aromatizante de alimentos (# E959);
● Incluido en "Farmacopea Europea" (EP-8);
● Aprobado como "sustancia aromatizante" por la Administración Nacional de Alimentos de Australia;;
● Listado en la Comisión de Farmacopea de ee.UU. US-FCC8;
● Listado en catálogo de las variedades de aditivos para piensos por el Aviso Nº 2045 del Ministerio de Agricultura de China, Como sustancia dulce(2013).
5. Paqueteedad y manejo
Paquete a granel(25kg): Tambor de papel con doble bolsa de pe de grado alimenticio interior.
Paquete pequeño(1kg): Bolsa de aluminio con bolsa de pe interior de grado alimenticio (o según sea necesario).
El producto Neohesperidin DC debe almacenarse en un recipiente sellado adecuado y mantenerse en un lugar fresco y seco, evitando un fuerte calor directo y luz.
Las condiciones de almacenamiento deben ser preferiblemente un ambiente protegido con variaciones de temperatura limitadas y bajos niveles de humedad. Toque el paquete con agua o cualquier otro líquido directamente hará que el producto torta, no debe ser apilado en palets. En condiciones normales, el uso de este producto no causa ningún peligro para la salud indebido. Se deben tomar precauciones para evitar que el producto sólido o líquido entre en contacto con la piel o los ojos.
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